adminlapartdesangesnice – LA PART DES ANGES Caviste Cave à manger Dégustation Vins Nature Nice 17 rue Gubernatis Nice France

LA PART DES ANGES (FRANCE) Welcome JAPAN

adminlapartdesangesnice — Wed, 12 Feb 2020 11:00:00 +0000

●当店のセラー
・30種類以上の蒸留酒
・35種類の独立ワイン生産者によるシャンパン
・300種類以上のフランス、イタリア、スペイン、スロヴェニア、ギリシャからの
ビオワイン、自然派ワイン。
・日本酒
をご用意しております。

こちらで提供しているワインは全て、ビオまたはビオディナミ、そして*自然派ワインです。
*酸化防止剤(亜硫酸塩)や他の化学物質入れず、または使用を最低限に抑え醸造、熟成、瓶詰めされたワインを指します。

LA CAVE
plus de 30 spiritueux, 35 champagnes de vignerons indépendants et 300 références de vins bios et naturels
français et nos voisins italiens, espagnols, slovènes, grecs et sakés japonais.
La sélection est orientée vers les vins issus d’agriculture biologique et biodynamique et sur les vins « naturels
» à savoir vinifiés, élevés et mis en bouteille sans adjonction de soufre et autres intrants chimiques.

●ビストロ(お食事)
毎昼(日曜日を除く)、昼食をご用意しております。
黒板より「本日の前菜、メインディッシュ、デザート」をお選び下さい。

ワインと一緒に楽しんで頂ける軽食(以下をご覧下さい)は、昼食、アペリティフの時間を問わず、1日中ご注文が可能です。

・農家直送のチーズプレート
・手作りサラミ、パテ、リエット、ハムなどのシャクトリープレート
・鱒イクラ
・魚のリエット(ツナなど)
・イカ墨でマリネしたイカ
・鰯のオイル漬け
・ブラックブーダン(ブラッドソーセージ)のトースト
・ガチョウのリエットトースト
・豚肉または鴨のリエットトースト
・田舎風パテのトースト
・本場水牛モッツァレラチーズ
・自家製フォアグラ
など。

●セラーでお買い求めのワインをテーブルでお飲み頂く場合でも、追加料金を頂くことはございません。

毎週10種類のグラスワイン(12cl)を5.5€〜7.5€でご用意しております。

Le Bistrot
Tous les midis (sauf le dimanche) on peut se restaurer simplement avec une entrée, un plat du jour et des
tapas toute la journée et le soir à l’apéro (assiette fromages fermiers, assiette de charcuteries artisanales,
œufs de truites bio, rillettes de poissons, calamars à l’encre, petites sardines, tartines de boudin noir,
tartines de rillettes d’oie, de cochon ou canard, tartines de paté de campagne, mozzarella de buffala de la
région, foie gras maison,
les vins servis à prix cave sur la table (aucun droit de bouchon ou de coefficient multiplicateur
Une sélection hebdomadaire de dix vins au verre est proposée sur les ardoises de 5,5€ à 7.5€ le verre de 12
CL

adminlapartdesangesnice — Tue, 14 Jan 2020 13:35:33 +0000

CAVE DE L’ANNÉE 2020

La Part des Anges / Nice

Par Pierrick Jégu

Le 07/01/2020

Depuis vingt ans, La Part des Anges met les Niçois aux parfums des vins “nature” grâce à une sélection épatante.

Si aujourd’hui, les caves à manger “nature” ne sont plus vraiment des exceptions dans l’Hexagone, lorsqu’Olivier Labarde lève le rideau de La Part des Anges, en 1998, son adresse est l’une des pionnières du genre.

Au début des années 90, il découvre les vins des domaines Gramenon ou Richaud et les vins sans soufre du Beaujolais. De 1993 à 1998, après une maîtrise en Langues étrangères appliquées et une formation viticole à Suze-la-Rousse, il se frotte au métier de caviste au Repaire de Bacchus, en compagnie d’autres figures du “nature” – Cyril Bordarier du Verre volé, à Paris, Jean-Michel Wilmes des Crieurs de vins, à Troyes…

https://www.larvf.com/cave-de-l-annee-la-part-des-anges-a-nice,4663779.asp

« THE BRITISH BREAK »

To our english speaking friends around the wine planet !

La Part des Anges is a wine shop and a wine bar.

It was created in September 1998 as unique wine cellar in the south of France : a « bistro » in a wine cellar !

The selection is dedicated to organic and biodynamic wines. However, we specialise mainly in « natural wines » (wines process – vinification, ageing and bottling without sulphites and other chemicals products)

The customers can eat high quality products surrounded by bottles of wine and can choose from 300 different wine producers at respectable prices.

There are no « cork taxes » (« droit de bouchon ») on the bottles served in the wine shop.
Ten glasses of wine are also offered and changed every week.

The Wine Bar serves (at any time from 10 a.m to 8.30 p.m) plates of selected dry meats and cheeses, foie gras, anchovies and small sardines from Cantabrie etc.

For lunch, one starter and one main are available according to seasonal variation.

LA PART DES ANGES

NICE MATIN

1 Janvier 2020

Lien direct Nice Matin :

https://www.nicematin.com/index.php/vie-locale/la-part-des-anges-primee-par-la-revue-des-vins-de-france-446705

Olivier Labarde, patron de l’établissement sis au 17, rue Gubernatis a reçu le prix du meilleur caviste. C. M.

Mardi, onze personnalités françaises liées aux métiers du vin et de la vigne ont été récompensé par La Revue du vin de France à Paris.

AZUR TV

LA MEILLEURE CAVE DE FRANCE EST A NICE

Lien direct : https://www.azur-tv.fr/nice-le-meilleur-caviste-de-france-est-nicois/

https://www.youtube.com/watch?v=Uw3cBw4WlKk&feature=youtu.be

10 janvier 2020

L’établissement niçois « La part des anges », vient de recevoir la distinction de meilleure cave de France par la revue du vin de France, une précieuse récompense pour Olivier LABARDE, son gérant.

adminlapartdesangesnice — Mon, 19 Feb 2018 11:29:49 +0000

Créée en 1998, La Part des Anges a été la première cave – bistrot de Nice à proposer 3 activités dans un même lieu :

Une cave à vins avec plus de 300 références
Un bistrot ouvert les midis pour grignoter des plats « canaille » autour d’un verre de vin
Un bar à vin pour déguster à toute heure les trouvailles d’Olivier Labarde.

LA PART DES ANGES
LA MISE AU VERRE
L’AUTRE PART

TROIS UNIVERS DE PLAISIRS

LA CAVE A VINS

On y trouve plus de 60 spiritueux, 20 champagnes et 300 références. Des coups de cœur de jeunes vignerons, des vins mondialement connus et reconnus, sans oublier des clins d’œil à nos voisins italiens, espagnols, portugais, slovènes, ou grecs.

La sélection a toujours été orientée vers les vins issus d’agriculture biologique et biodynamique. L’accent est mis sur les vins « naturels » à savoir vinifiés, élevés et mis en bouteille sans ajonction de soufre et autres intrants chimiques.

LE BISTROT

Tous les midis (sauf le dimanche), au cœur de la cave, on peut se restaurer simplement avec une entrée, un plat du jour et bénéficier des vins servis à prix cave sur la table (aucun droit de bouchon ou de coefficient multiplicateur dévastateur n’est appliqué

Une sélection hebdomadaire de dix vins au verre est proposée sur les ardoises.

LE BAR A VIN

On trouve également des produits rigoureusement sélectionnés à l’ardoise : des assiettes de charcuteries, fromages, tartines de rillettes d’oie ou de pâté aux herbes, un foie gras maison, des boites d’anchois ou boquerones et des sardinillas de cantabrie
De 10 h du matin jusquà 20h30 le soir non stop.

adminlapartdesangesnice — Fri, 07 Feb 2014 11:50:39 +0000

La Part des Anges is a wine shop and a wine bar. It was created in September 1998 as unique wine cellar in the south of France : a « bistro » in a wine cellar ! The selection is dedicated to organic and biodynamic wines. However, we specialise mainly in « natural wines » (wines process – vinification, ageing and bottling without sulphites and other chemicals products) The customers can eat high quality products surrounded by bottles of wine and can choose from 300 different wine producers at respectable prices. There are no « cork taxes » (« droit de bouchon ») on the bottles served in the wine shop. Ten glasses of wine are also offered and changed every week. The Wine Bar serves (at any time from 10 a.m to 8.30 p.m) plates of selected dry meats and cheeses, foie gras, anchovies and small sardines from Cantabrie etc. For lunch, one starter and one main are available according to seasonal variation.

LA PART DES ANGES

La Part Des Anges

adminlapartdesangesnice — Thu, 06 Feb 2014 16:06:04 +0000