Nos principaux fournisseurs

Chez Maitre Pierre (boulanger)

Steve Molinari (pêcheur indépendant à nice)

Maison Hugou (truffes et champignons sauvages frais de saison)

Citrons de Menton et agrumes non traités de M Mazet

Vinaigres de la Guinelle à Banyuls

Huiles d'olive de Terre Bormane (ligurie)

Le Castellas (baux de provence)

et Grazia d'AAssine (pouilles)

Chocolat pour nos patisseries de la maison Valrhona

Viandes, triperie ,gibiers, volaille et foie gras :
L'Europeain à Bourg en Bresse

Montagnes Saveurs et Boucherie Urio,

Maison Daniel Thierry à Ste Savine

Poulet de Bresse de M Merlin,

La ferme du Puntoun

Boucherie Pascal : Mr Mammoliti

Canards de rizière Biol et Riz biologique de Camargue de Mr et Mmme Poujol

Légumes :
Pierre Magnani (agriculture biologique certifiée à st martin du var),

Annie Bertin (agriculture biologique certifiée dans la loire)

Mario Marengo à Albenga italie,

Leslie Fruits (grossiste à nice)

Oeufs biologiques (maison D. Roos)

Fromages:
La ferme fromagère à nice (rue lepante),

Fromagerie Bordier à St Malo,

Maison Conus

Fromagerie essencia à Poligny dans le jura